SUPER SAFT M. C-VITAMINER

De skønne små bær med max dosis…

Både hyldebær og havtorn er lige klar til at du kommer forbi og plukker dem, Sidst nævnte klares nemmest ved at klippe et par grene af og frys dem ned . Derefter er nemmere at få dem af . Er du smart som mig ha ha 😉 så udnytter du teenageren i huset imens han ser fodbold. Så bliver alle de små bær pillet af og imens kan du lave hyldebær saft. Når både din hyldebær saft og råsaft af havtorn er klar, servere du en kop til ham ( eller hvem du nu fik til at deltage) og et sageligt smil er hvad du får igen 😉 samt et lidt sundere “barn” …

Rå saft af havtorn :

• En god portion havtorn bær
• Blend dem først let
• Pres dem i en sigte
• Bliv ved til der kun er kerner tilbage
• Sæt saften på køl og frys noget ned som isterninger (evt. fortyndet med lidt vand )
• Bruges til alt hvor der kunne være brugt citron, mad, drinks, smoothies og ja i den hyldebær saft du nu får opskriften på…..

Hyldebær saft på vej ….

• Pluk modne hyldebær, undgå grønne ( inde i hyldebærret findes et giftigt planteprotein som hedder lektin, det forsvinder ved minimum 20 min varmebehandling )
• Klip det meste af stilkene væk
• Skyld dem og læg dem i en gryde
• Hæld rørsukker over, ikke helt dækket men der omkring
• Tilsæt vand , lidt mere end halvt op
• Kog op og fjern det skum der kommer med en ske
• Lad det køle ned og si bær fra
• Hæld det på flasker, skyllet i atamon
• Stilles på køl
• Nu klar til at nyde med ca en 1/4 del i koppen og så kogende vand i . Smag dig frem og tilsæt lidt af din rå havtornsaft .
• Fødderne op, en kop bog og nyd det 😉 Smagen af sensommer og sunde bær.

HYLDEBÆR LIKØR

En fantastik nem likør at lave som smager fortrinligt og ser vanvittig flot ud …

• Bland gin eller vodka med sukker og friske modne hyldebær som du har skyllet og taget af stilkene.
• Nu skal du blot ryste flasken med jævne mellemrum og efter en uge si bærrene fra . Det var det og den er klar til servering. Den egner sig “desværre” ikke til at gemmes 😉
• Du må selv prøve dig frem med hvor meget af hvert men bærrene skal dækkes med alkohol. Ps da bærrene sis fra behøver de ikke opvarmning.

BONUS INFO

Jeg tør slet ikke skrive alt det positive jeg har læst om havtorn( latinsk Hippophae Rhamnoides ), men blot det at det udover være fyldt med C-vitaminer også har en positiv effekt på vævregenerering, sårheling, heling af mavesår, forbedre heling af stråleskader, brandsår samt øgning af kroppens egen antioxidanter beskyttelse gør at jeg bare måtte lave Rå saft af dem….Jo og så indeholder de omega 7

Tænk hvad sådan et lille bær kan bla. fordi det indeholder omega 7…..

Omega 7 virker beskyttende mod bakterier, og siges at kunne beskytte mod hjerte-karsygdomme, diabetes og fedme relaterede sygdomme. Omega 7 kan hjælpe med at regulere fedt og blodsukker stofskiftet, men er især blevet kendt for sin evne til at reparere og give fugt til tørre og skrøbelige slimhinder.

Jeg synes også det er et rigtig fin gren at have i vasen på bordet og det gør at man lige kan nippe et bær på vejen forbi…

Og så skal vi lige have lidt om vores kære hyld på latinsk Sambucus nigra . De modne hyldebær er spræng fyldte med C-vitaminer og antioxidanter og endnu en superfood. Siges også at have en god indvirkning på øjnene …Hylden er en æld gammel kultur plante og blev ofte før i tiden plantet ved hoveddør eller havedør. Her blev den passet godt for i følge sagnet skulle den være bolig for en venlig sindet fe, en “hyldemor” og det gik ikke at vække hendes vrede ved at den blev fældet eller gik ud , det kunne bringe ulykke over familien. Nej så bedre at nyde alle de mange fordele ved blomster og bær. Ja og grene der kunne bruges og laves om til fløjter ( hyldens grene er nemlig hule inden i ) Men nu skal du have tid til at gå ud og plukke dem…… God fornøjelse 🙂 

Der er mulighed for at deltage på mine hold via LOF “lær hvad du kan samle i naturen” . Der kommer løbende nye hold https://lof.dk/frederikssund/kurser/kurser-i-naturen/laer-hvad-du-kan-samle-i-naturen/laer-hvad-du-kan-samle-i-naturen-daghold/id/231023